پیتزا خانگی
دمای کوره 450 تا 500 درجه فارنهایت مورد نیاز است زیرا سنگ باید با گرم شدن کوره گرم شود. رطوبت بالای گوجه فرنگی به این معنی است که آنها کاراملی نمی شوند، اما کمی خشک می شوند و در نتیجه طعم گوجه فرنگی غلیظ تری در هنگام پخت ایجاد می شود. رویه کردن پیتزا مستلزم یافتن تعادل مناسب بین خمیر و رویه است تا پیتزا سریع و یکنواخت بپزد و در عین حال ترکیبی از بافت ترد و جویدنی را حفظ کند. تنها راه مطمئن برای عالی شدن در هر کاری، صرف زمان و تلاش است. چه میزبان یک گردهمایی کوچک در خانه باشید و چه فقط برای ناهار یا شام پیتزا می خواهید، همیشه ایده خوبی است که مهارت های خود را تیز نگه دارید. پیتزا تبدیل به یک روش زندگی شده است و اگر این هفت مرحله آسان را دنبال کنید، در کمترین زمان در مسیر تبدیل شدن به استاد پیتزا خواهید بود.
طرز تهیه پیتزا با سوسیس و کالباس بدون فر
خمیر ورز داده شده نسبت به خمیر پیتزا که با ماشین تجاری درست می شود زمان بیشتری برای ور آمدن دارد. برای بهترین نتیجه، نگه داشتن خمیر در دمای بالا و پایین به مهارت زیادی نیاز دارد. دما و زمان برای بلند شدن خمیر پیتزا بسیار مهم هستند. معمولاً سه یا چهار تاپینگ کافی است و به یاد داشته باشید که همه پیتزاها با سس گوجه فرنگی بهبود نمی یابند. اگر به دنبال یک خمیر پیتزای آسان و خوشمزه هستید، به دنبال خمیر پیتزا تازه Trader Joe نباشید. این خمیر با مواد باکیفیت درست می‌شود و آماده استفاده است، پس تنها کاری که باید انجام دهید این است که رویه‌های مورد علاقه خود را اضافه کنید و بپزید.
طرز تهیه پیتزا خانگی در فر برقی
به نظر من این به ویژه تند و سنگین است، و چاودار سلامتی ناخوشایندی می دهد که من از آن قدردانی نمی کنم. در مقایسه با کیک های پیتزای شیکاگو، پیتزای اصیل ناپلی تنها زمزمه هایی از رویه دارد که زیبایی تازه پخته شده خود را به نمایش بگذارد. روی کاغذ پخت با پودر قرار دهید و به صورت دایره های نازک به قطر تقریبی 25 سانتی متر پهن کنید. مهم است که اطمینان حاصل شود که پایه به خوبی پخته شده است و هر گونه آب اضافه شده باعث خیس شدن ظرف نمی شود.
طرز تهیه پیتزا با سوسیس و کالباس
خمیر پیتزا را بعد از آغشته شدن به بلغور یا آرد ذرت روی پوسته پیتزا بریزید. در عوض پشت آنها بایستید هر هفته در پیتزا جمعه پیتزا درست می کنیم. برای اینکه پیتزا خوشمزه تر شود، روی آن را با یک لایه سس بولونیز ترید جو تزیین کردم. اگر برای تهیه این پیتزا از فر پیتزا استفاده کنید، در کمترین زمان ممکن یک پیتزای خوشمزه خواهید داشت.
چوب های پنیر خمیر پیتزا شبیه خمیر پیتزا هستند، با این تفاوت که بدون سس و در عوض با کمی کره، سیر و سبزی درست می شوند. هنوز هم می توانید باقی مانده خمیر پیتزا را فریز کنید. آن را در بسته بندی ساران و سپس در فویل حلبی بپیچید. پس از استفاده آن را به مدت سه ماه منجمد کنید. مطمئن شوید که خمیر قبل از پخت سفت است، چه در حال تهیه یک پیتزای سریع برای شام یا یک پای مفصل تر برای یک موقعیت خاص.
حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم بگذارید حجم آن دو برابر شود. هنگامی که به پنجره دما رسیدید، 2 1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک فعال و یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. نیازی به مخلوط کردن نیست، همانطور که هست کار می کند. ابتدا در یک تابه مربع پخته می شود و نه به شکل مثلث کلاسیک، بلکه به مربع های جداگانه برش می شود.
طرز تهیه پیتزا خانگی در فر
اگر می خواهید در مورد درست کردن پیتزا به معتبرترین روش ممکن بیاموزید، تور غذای رم را با کلاس تهیه پیتزا بررسی کنید. 2.5 تا 3 قاشق غذاخوری مخمر تازه یا 2 قاشق چایخوری (7-8 گرم) مخمر خشک. همچنین می‌توان آن را با پنیرهایی مانند چدار و آمنتال ترکیب کرد که طعم آن را افزایش می‌دهد.» یا در آخر روی پیتزا را با چند تکه پارمزان تند بپاشید. به گفته Inga Pfannebecker، یک استثناء این است که “پرهیز از شلوغ شدن پیتزا با عناصر زیاد”.
طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر